Rau cần xào thịt bò

Nguyên liệu:

Thịt bò phi lê: 200g

Cần nước: 300g

Hành tây tím: 1 củ

Đầu hành băm, tỏi băm, ớt

Muối, tiêu, đường, dầu ăn, bột năng

Hạt nêm

Nước tương

Sơ chế

- Thịt bò cắt lát mỏng ngang sớ, ướp với 1 ít tỏi băm, đầu hành lá băm, đường, tiêu, hạt nêm Aji-ngon®, nước tương "Phú Sĩ" và bột năng rồi trộn đều, để thấm khoảng 15 phút.

- Rau cần nước làm sạch, ngâm nước vo gạo 1 lúc, rửa sạch, cắt bỏ phần gốc rồi cắt khúc dài 4cm, để riêng cọng và lá.

- Hành tây tím cắt múi cau. Ớt cắt sợi. Tỏi đập dập.

Cách làm:

- Phi thơm hành, tỏi, cho cọng cần vào xào trước khoảng 1 phút rồi cho lá cần vào, nêm 1/2m muối và 1m hạt nêm Aji-ngon®, trút ra dĩa.

- Phi thơm tỏi, xào thịt bò với lửa to đến khi thịt vừa săn và chín tái thì cho hành tây vào xào. Tắt lửa, cho cần vào trộn đều.

- Cho bò xào cần ra đĩa, trang trí với ớt cắt sợi lên trên. Ăn nóng với cơm

Categories: HÔM NAY NẤU GÌ, MÓN THỊT